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Strozzapreti spinaci e pancetta con tartufo

Gli strozzapreti sono un piatto tipico della tradizione rurale Abruzzese, anche se non nati nell'Abruzzo. Questo perché considerata una pasta povera, fatta di farina acqua e sale, ma che richiede una grande manualità per la sua lavorazione.

A noi piace farli con spinaci e pancetta, e insaporire il tutto con un pizzico di tartufo.

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